Description
Les baies de berberis séchées d’Ouzbékistan sont une épice indispensable pour ajouter une touche d’authenticité et de saveur unique à vos plats. Utilisées dans de nombreuses cuisines orientales, elles apportent une légère acidité et un parfum subtil qui subliment les viandes, les plats à base de riz comme le plov, ou même les marinades.
Riche en nutriments et reconnue pour ses bienfaits pour la santé, la baie de berberis est une véritable alliée culinaire et médicinale. Elle est naturellement riche en vitamine C, en pectine et en acides organiques, ce qui en fait une épice à la fois savoureuse et bénéfique.
Caractéristiques
•Origine : Ouzbékistan
•Ingrédient : 100 % baies de berberis séchées
•Poids : 200 grammes
•Utilisation principale : Plov, plats à base de viande, marinades, infusions
•Bienfaits :
•Riche en vitamine C, K et pectine
•Propriétés détoxifiantes grâce à la pectine qui absorbe les métaux lourds
•Favorise la digestion et a des propriétés diurétiques et cholagogues
Idées d’Utilisation
•Plov : Ajoutez les baies de berberis lors de la cuisson du riz pour un goût unique et un contraste visuel avec les grains.
•Viandes marinées : Écrasez les baies et mélangez-les avec du poivre, du citron et d’autres épices pour rehausser les saveurs des viandes comme l’agneau, le bœuf ou la volaille.
•Infusion : Préparez une boisson riche en vitamine C en faisant bouillir 50 g de baies avec du sucre et de la vanille.
•Thé : Ajoutez une pincée de baies dans votre thé pour une note acidulée et fruitée.
Recette pour une Boisson de Berberis
Ingrédients :
•50 g de baies de berberis séchées
•60 g de sucre
•1 g de sucre vanillé
Préparation :
1.Rincez les baies et versez 1 litre d’eau bouillante dessus.
2.Faites bouillir à feu doux pendant 10 minutes.
3.Laissez reposer pendant 2 heures, filtrez, puis ajoutez le sucre et le sucre vanillé.
4.Servez chaud ou froid pour une boisson désaltérante et bénéfique.
Conservation
Conservez les baies dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière, pour préserver leur saveur et leurs bienfaits.
