Plov mijoté 3 h dans le kazan, Samsa feuilletée à l’entrecôte, Manty vapeur. Tout est halal.
Notre cuisine est fraîche et maison chaque jour : aucun surgelé, pas de produits de la veille. Nous perpétuons les gestes traditionnels (kazan en fonte, cuisson lente), en sélectionnant des ingrédients simples et bons : farine française Label Rouge, viandes halal, légumes de saison. Une carte courte, pensée pour la constance et le goût.
Plov, plat emblématique d’Asie Centrale, est mijoté plus de 3 heures dans un Kazan. Composé de riz, carottes, bœuf Halal, pois chiches, cumin, baies de berbéris et raisins secs, il incarne la tradition culinaire de la route de la soie.
€
Découvrez notre Samsa, un beignet 100% maison à la pâte feuilletée artisanale, préparée avec de la farine française Label Rouge. Garni d'entrecôte/faux filet de bœuf émincée, d'oignons et d'épices, il est doré à la perfection et servi avec une savoureuse sauce maison.
€
Raviolis d'Asie Centrale confectionnés à la main et cuits à la vapeur. Viande de bœuf émincée (entrecôte/faux filet), oignons, épices. Servis avec sauce blanche maison.
€€
Le Kazan Kebab souris d’agneau est un plat savoureux où l’agneau doré est mijotées avec des pommes de terre fondantes, des oignons et des épices dans une marmite spéciale appelée Kazan. Un mélange rustique et riche en saveurs.
€€€
Le Lagman est un plat traditionnel d’Asie centrale composé de nouilles maison servies avec une sauce riche à base de viande de bœuf (tende de tranche mariné 24h), de poivrons, haricots chinois longs, pe-tsaï, céleri, tomate, oignons et d’épices aromatiques. C’est un mélange parfait entre soupe et plat de pâtes, à la fois réconfortant et plein de saveurs.
€€
Gâteau traditionnel au miel, couches fines & crème légère. Parfait pour finir en douceur.
€
Plat emblématique d’Asie centrale, le plov réunit riz, bœuf ou agneau, carottes jaunes & oranges, un peu d’oignons pour caraméliser la viande, cumin et poivre. On en compte plus de 100 variantes en Ouzbékistan, Kazakhstan, Kirghizistan, Turkménistan et Tadjikistan.
Inscrit depuis 2016 à la Liste du patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO, il a voyagé sur la Route de la Soie et mêle des influences indiennes, perses ou ottomanes — d’où le rapprochement fréquent avec le “riz pilaf”.
Chez nous, le plov est cuit dans un kazan traditionnel importé du Tadjikistan. À la carte : plov, samsa, manty, salades signatures et desserts maison — tout frais, jamais surgelé.
Ingrédients du jour, aucun surgelé.
Jamais de produits de la veille.
Plats préparés sur place, le jour même,
dans le respect des traditions.
Pour samsas & mantys : farine française
Label Rouge.
Plov au bœuf. Viandes halal pour tous les plats.
Un aperçu rapide en images.
Notes Google & retours clients.
« Plov parfumé comme là-bas. » — ★★★★★
« Samsa croustillante, farce généreuse. » — ★★★★★
« Manty dingues, service top. » — ★★★★☆
« Kazan kebab ultra fondant, incroyable. » — ★★★★★
« Accueil chaleureux, tout est fait maison. » — ★★★★★
« Lagman savoureux, portions généreuses. » — ★★★★☆
« Dessert Medovik léger et délicat. » — ★★★★★
« Vrai goût d’Asie centrale à Paris. » — ★★★★★
« Rapport qualité-prix imbattable. » — ★★★★☆
